麻辣火锅底料的做法,麻辣火锅底料的做法和配方？

1、麻辣火锅底料的做法

麻辣火锅底料的做法 入冬啦！火锅约起来，现在冬天到啦，大家约在一起吃饭的时候，难免会想到火锅，尤其是麻辣火锅更抢手，那么大家有想过自己制作火锅底料吗？以下是我收集的麻辣火锅底料的做法，欢迎参考噢！ 麻辣火锅底料的做法1 食材准备 辣椒100克，花椒100克，油，盐，香料，大蒜，生姜，辣椒酱，大骨汤，料酒，生抽，鸡精。 方法步骤

1、取锅，放入牛肉融化，然后加入辣椒酱，蒜瓣和生姜同炒；

2、炒匀后加入各种香料，辣椒和花椒，然后倒入大骨汤；

3、加入盐，料酒，生抽，鸡精烧开，此时简单的火锅底料即成，可以涮烫食物了。 小贴士 香料一般为八角，桂皮，香叶等，家中有什么就用什么。

2、麻辣火锅底料的做法和配方？

很多火锅经营者一直都在寻找麻辣火锅底料制作配方方法，底料配方和制作方法可以说是一个火锅店或者一位炒料师傅的秘密武器，不会轻易揭秘。为了大家能制作出更美味的火锅底料，今天小编在这里为大家揭开火锅底料厂家制作麻辣火锅底料配方及炒制方法，以下详细的火锅底料做法和火锅底料配方、制作流程供大家参考，希望对大家有所帮助。 麻辣火锅底料的底料配方和制作方法 一、原料及香料配方： 牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐。

3、正宗麻辣香锅底料配方

近些年来，麻辣香锅受到很多人的欢迎，麻辣香锅的做法相对来说不是特别的难，他的口味最主要的就是麻辣做法，属于干烧，要想把麻辣香锅做的好吃，除了根据自己的口味习惯进行调整以外，准备带着调味品要充足一些，另外还要准备一些肉类，一些新鲜的蔬菜和一些菌类食物。 一、麻辣香锅底料配方 材料： 麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。 蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等 干货类：木耳、魔芋等 海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等 肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等 内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等 丸类。