重庆火锅米线怎么做,重庆火锅开店需要准备什么，需要哪些设备?

1、重庆火锅米线怎么做

1 准备用具：不锈钢水瓢和青花瓷大腕，电磁炉、 2 加工上面的主料：

1、米线用热水泡30分钟后待用，

2、把小茴香用研磨机磨成粉待用，

3、把鸡骨架放入锅中加5千克水烧开后放大葱和生姜大火熬30分钟。 3 制作糍粑做法：

1、把辣椒放入热水中泡10分钟后沥干水分，用手摇粉碎器碾碎。

2、油锅中放入色拉油烧至6成热，加入搅碎的辣椒，抄干水分后放入小茴香及花椒粉。起锅装盆待用 4 煮米线打底料的顺序：

1、把炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精、猪油配好放入不锈钢水瓢中。

2、把配好料的不锈钢水瓢放到电磁炉上加入鸡汤300g后放入辅料，烧开，

3、到辅料大概煮熟后放入米线待到再次沸腾后就可以了，然后倒入青花瓷大腕中。

2、重庆火锅开店需要准备什么，需要哪些设备?

准备一：做好开店心理准备 大多数创业者都觉得这一步并不重要也就省略了，其实心理建设也有不可忽视的作用。开店是个长期过程，可能会遇到许多艰难险阻。创业者可扪心自问一下：自己是否做好了面对各种困难的准备，遇到自己不能处理的经营问题怎么办，如果自己经营不善亏本怎么办？这些问题都可以在自己脑海里过一遍，也能从心理层面增强自己的抗压能力。 准备二：选址准备 开火锅店就需要有一定面积的铺面来招待消费者，所以做好充分的选址准备也是开火锅店前期需要准备的一方面。选址不是随随便便找个店铺就能过关，尤其是对于火锅店来说，好选址才有高人气，而人多才能带来生意。如果开在不靠近主干道的偏僻之地，每天人都很少，能进火锅店消费的人就更少了，那开店的人估计每天都要因为客源而发愁。

3、开个火锅店都需要采购什么？

开个火锅店都需要采购什么:　

1、旋转火锅设备：旋转火锅设备、回转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以对店面最大限度的利用，适用于现在快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。旋转火锅设备由服务人员成功转换为机械化，食店进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式;而且不需要店主再花费大量的精力和金钱在服务人员的培训与工资上，使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足所有顾客的服务需求，能够长期节约成本。

2、桌椅及餐具：台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以。

4、吃火锅要准备哪些材料

准备材料：各式火锅丸子200克、鱼片100克、肥牛100克、里脊100克、鹌鹑蛋100克、腐竹50克、菌菇类200克、主食类200克、蔬菜类200克、火锅底料1袋 一、首先准备火锅底料 二、准备蔬菜类和主食类食材。火锅食材请根据自己的喜好配制，添加。 三、将食材都清洗，切好 四、大虾去虾肠，剪须 五、花菜切朵 六、煮滚，根据不同食材的成熟时间，选择食用。喜好蘸料的，可以准备蘸料食用。