火锅鸡的4种做法大全,火锅鸡的制作方法大全

1、火锅鸡的4种做法大全

火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制 方法 入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。好吃的火锅鸡做法有哪些呢?接下来我给你推荐4款火锅鸡的好吃做法。 火锅鸡的好吃做法一 材料 主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加 火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好来放) 做法

1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材。

2、火锅鸡的制作方法大全

火锅鸡的一种主要的原材料有白条鸡、豆瓣酱等等，而火锅鸡当中的辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而其在口味上较为偏麻辣，而火锅鸡主要起源于在我国的河北沧州地区。在沧州有句话说是走上几步就能看到一家火锅鸡店，而其火爆的程度是可以和其他的火锅而媲美的，沧州普通家庭几乎都会制作。 火锅鸡在制作时先用自制酱料以及和青红麻椒而来进行炒制，麻辣、酱香兼具，而且入口很是嫩滑，鸡块在锅内吸附了红亮的汤汁，在再其中加入牛骨汤，熬制的慢慢的收汁，越煮越浓而且还分外诱人。火锅鸡和涮火锅是一样的，火锅鸡是先吃肉，然后一锅满满的鸡肉，看着在锅中沸腾，看起来很是诱人!不仅麻辣鲜香而且还香嫩紧致。 制作方法：

1、准备好食材;把所用的辅料。

3、火锅鸡的做法是什么

鸡一只、红枣适量、生姜 适量、香葱 适量、香菇 适量、金针菇适量、生菜适量、银耳适量、粉丝 适量、鱼丸 适量、料酒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量 制作步骤

1、 准备好红枣、生姜片、香葱段。

2、 给鸡剁块。

3、 把水烧开，滴入料酒，入鸡块飞水后捞出。

4、 另起汤锅，入红枣和生姜、葱烧开。

5、 入鸡块炖熟透。

6、 炖鸡块时可以来准备涮菜。泡发好粉丝和银耳。

7、 准备好金针菇和香菇。

8、 准备一些鱼丸。 9. 鸡汤炖熟后，调味后，电磁炉移上桌，加蔬菜鱼丸开吃喽。 药材、金针菇、白苋菜、玉米、水豆腐、油豆腐一袋、莲藕。 制作步骤 1 鸡半只，洗净。 2 鸡剁成大块放汤锅中。 　3 药材准备。

4、火锅鸡配料及家常做法

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。下面是我整理的火锅鸡配料及家常做法，欢迎阅览。 火锅鸡配料及家常做法 篇1 用料 鸡腿 适量（三斤够三四个人吃） 葱姜蒜 姜要多一些、葱一根，蒜半头 香叶 三片 桂皮 两根 郫县豆瓣酱 三大勺 豆瓣酱 两大勺 老抽 适量（调色） 盐 适量（可无） 干辣椒 2根（爱吃辣的可以多加） 八角 2个整的 麻椒 一小把 花椒 一小把 清水 适量 蚝油 可无 番茄酱 两小勺 火锅鸡（。

5、特色火锅鸡 火锅鸡怎么做

1、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。

2、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）

3、烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）。

6、火锅鸡的做法家常做法窍门

主料 鸡腿适量 翅根适量 葱头适量 香菇适量 黄豆芽适量 辅料郫县豆瓣适量 姜片适量 干红椒适量 蒜瓣适量 麻椒适量 八角适量 香叶适量 火锅鸡的做法步骤 1 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。 2 准备好调料 3 葱头切断，香菇随自己心意切就好 4 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇 5 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。 6 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒 7 锅。