火锅鲫鱼的做法,鲫鱼火锅的做法

1、火锅鲫鱼的做法

鲫鱼火锅的做法 需要材料： 活鲫鱼2条、萝卜1个、莴苣1个，食盐、料酒、白醋、胡椒、食用油、猪油、小葱、生姜、蒜坨适量。 制作步骤：

1、食材处理：小葱切段、生姜切丝、蒜坨去皮、萝卜和莴苣切丝，萝卜丝可用盐先行腌制几分钟方便入味。

2、鲫鱼处理：去鳞去鳃并削去胸鳍下部鳞片方便刨开鱼肚，去除里面黑膜洗净后用料酒、姜丝腌制30分钟。

3、腌制好的鲫鱼用厨房纸擦净，鱼肚子里面也尽量保持干燥，也可用少量生粉裹制上浆。有鱼籽单独放置。

4、鲫鱼煎制：热油滑锅，宽油中大火下入鲫鱼煎至两面金黄色，中途可轻微晃动锅底防止粘锅。煎好后倒出剩油。

5、鲫鱼煮制：锅中放入适量猪油、生姜后加入开水煮到汤白再下入豆腐、鱼籽、萝卜丝、莴苣丝、蒜坨、盐，最后撒上胡椒。

2、鲫鱼火锅的做法

方法如下： 主料：鲫鱼一条、蒜头半个、姜一小半、干辣椒八个、蒜苗一棵 辅料：油、鸡精、生抽、酱油、水、适量 步骤一：

1、将鱼收拾干净，鱼杂装盘，在鱼两边的鱼背上划上斜刀口，涂抹上少量的盐（方便鱼肉入盐味），腌五分钟左右即可。

2、将蒜头拍扁，姜切片，干辣椒和蒜苗切段，装盘待用。

3、将锅烧干，倒入油适量（足够鱼放进去淹没鱼的一边鱼背），加入一片姜（煎鱼时不粘锅）。

4、油温上来了，开中小火把鱼放入锅中，用颠锅的方法，鱼能在锅里晃动，表示鱼已煎黄，用同样的方法把鱼的另 一边煎黄，装盘待用。

5、锅内多余的油。

3、鲫鱼可以做火锅嘛？

鲫鱼可以做火锅，步骤如下;

1、准备食材：鲫鱼一条、排骨1000克、玉米一根、豆腐两块，浓汤宝一盒、西红柿一个、葱五根、速食面两块、老姜一块。

2、将食材切好备用。

3、起锅烧水将排骨汆水捞出备用。

4、另起一锅清水烧开，加入排骨葱姜和浓汤宝。

5、待锅再次烧开加入玉米豆腐。

6、放鲫鱼。

7、最后加入青菜和速食面，煮至全部食材熟透即可边煮边享用。

4、鲫鱼火锅的做法

1、食材洗净，蕃茄切片，玉米切小段、豆腐切小块，姜切片，葱切段，生菜掰出叶片，在鱼身上切几刀。

2、锅内烧开热水，把龙骨焯一下，捞起。

3、捞起龙骨，并且沥干水分备用。

4、锅里注入清水，加入姜葱、龙骨。

5、放入蕃茄、豆腐、玉米，煮至食材入味。

6、加入鲫鱼拌均匀，再煮10分钟至熟透。

7、加入面条，生菜拌均匀，煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。

8、成品如下，可以立刻享用。