餐饮业服务员提成如何计算,2021餐饮员工绩效考核方案

餐饮业服务员提成如何计算


1、餐饮业服务员提成如何计算


为能更好做好餐饮销售,达到全员营销的目的,从而提高餐饮营业收入,增强赢利能力,努力争收创益提高餐饮营业收入,餐饮企业或者酒店1般都会制定1套详细的餐饮销售提成方案来提高工作人员的积极性。



1、餐饮营销提成举例如下:



1、商务散客餐


月累积金额


提成比例


备注


5000元以下(含5000元)


3%


5000-10000元(含10000元)


3.5%


10000-15000元(含15000元)


4%


15000-20000(含20000元)


4.5%


20000元以上


5%



2、婚宴:桌数在4桌以上(含4桌)的宴会,提成比例为消费额的3%。



3、


团购:按照提成比例为消费额的1%。



2、2021餐饮员工绩效考核方案


绩效考核可以增加员工工作的积极性,所以说绩效考核制度是有必要的。那么关于餐饮员工的绩效考核方案是什么样的呢?下面是由我为大家整理的“2021餐饮员工绩效考核方案”,仅供参考,欢迎大家阅读。


2021餐饮员工绩效考核方案【1】 为提升宾馆的管理水平,充分调动餐饮部员工的积极性和主动性,不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平,结合宾馆的实际情况,特制定本办法。



1、工资结构


餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资



2、基础工资


餐饮部员工基础工资为每月200元。



3、法定节假日工资


法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天,不足部分以绩效工资补充。




3、餐饮业的员工工资要怎么给才合理?


基本工资,加班费,提成,满勤奖,福利费,再扣除社保。



4、餐馆服务员除基本工资外1般提成或奖金有哪些?


酒店浮动效益工资实施方案



1、奖金的含义:


奖金:含奖给与扣奖两个含义,即奖与罚。有奖有罚,奖罚平等。



2、奖金的类别:


奖金种类有:



1、经营效益奖



2、管理绩效奖



3、服务质量奖



4、特殊贡献奖



5、年终双薪奖



6、其他单项奖


(1)优秀管理者(个人)


(2)优秀员工(个人)


(3)微笑大使(个人)


(4)拾金不昧(个人)


(5)节支降耗(团体或个人)


(6)文体活动(团体或个人)


(7)特殊贡献(团体或个人)


(8)其他……


※本方案仅就超产奖金部分的2大内容:即“经营效益奖”和“年终双薪奖”,作如下阐述,其余奖项将另文逐步推开。



3、经营效益奖:



1、本项奖金的设置,与饭店全体员工相挂钩(又可。

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