羊蝎子火锅做法,什么是羊蝎子火锅？

1、羊蝎子火锅做法

羊蝎子火锅做法如下

1、羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅。

2、 准备调味料。

3、 开锅打去浮沫干净后，放入料酒。

4、 再下入老抽酱油。

5、 然后下入盐，腌制盐炖着用比较好，最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀。

6、大火开锅煮十分钟，出香味盖上盖转为小火炖一小时四十分钟，关火焖着入味。 羊蝎子火锅的由来 羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后。

2、什么是羊蝎子火锅？

羊蝎子是羊的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。 羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。 扩展资料： 蝎子是中国的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于： 一是羊肉是温性的食品。

3、羊蝎子火锅怎么做？

羊蝎子火锅做法： 准备用料：肉羊蝎子3斤、生菜一颗、大白菜半棵、冻豆腐一块、木耳适量、油麦菜适量、菠菜适量、丸类少量、平菇适量、西红柿半个、粉丝一卷、酱豆腐适量、黄豆酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、羊蝎子洗净入锅，倒入足量的水，开锅后撇去血水。

2、炖肉蝎子时将各种蔬菜清洗（生菜，菠菜，大白菜）。

3、洗好的木耳。

4、冻豆腐，虾，丸类。

5、把炖好的羊蝎子换到电火锅中，开锅后放入各种菜。

6、挑出一块儿开始啃。

7、还可以放西红柿，藕。 注意事项：

1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时。