火锅店领班的工作流程，,火锅店领班的工作流程，有会的么，

1年前

1、火锅店领班的工作流程，

服务领班岗位说明一、工作职责协助前厅部经理召开每日员工例会。对大厅/包房区域卫生组织整理并进行监督对所属区域人员进行协调搭配对所属区域进行服务补位对所属区域备餐和物品摆放以及服务进行管理和指导，并进行检查与其他区域或小组进行沟通和协调与传菜部及厨房进行沟通和协调对备餐柜、设施设备及人员仪容仪表和服务流程进行检查维护客户和解决客诉对下级申诉进行处理，并在两日内完成填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。完成前厅部经理交办的其他任务二、工作流程

1、白班人员上午9:55了解当日当班订餐情况，10:00上班，10:00-10:10点名，参加班前会，分配工作区域 10:10-11:30，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐 11:30-11:40餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用 11:40站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整。 14:00-14:10交接下班 14:10-16:30值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查。 16:30点名，参加班前会，分配工作区域 16:40-17:20，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐 17:20-17:30餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用。 17:35站台迎宾，站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整。 21:00-21:25晚餐，晚餐后值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查，全部餐闭后安排员工进行夜班工作，待所有当日清洁工作和次日准备工作做完后进行夜班检查，检查合格后结束当日工作。

2、火锅店领班的工作流程，有会的么，

1、白班人员上午9：55了解当日当班订餐情况，10：00上班，10：00-10：10点名，参加班前会，分配工作区域 10：10-11：30，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐 11：30-11：40餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用 11：40站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整。 14：00-14：10交接下班 14：10-16：30值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查。 16：30点名，参加班前会，分配工作区域 16：40-17：20，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐 17：20-17：30餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用。 17：35站台迎宾，站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整。 21：00-21：25晚餐，晚餐后值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查，全部餐闭后安排员工进行夜班工作，待所有当日清洁工作和次日准备工作做完后进行夜班检查，检查合格后结束当日工作。