四川火锅兔的做法？四川火锅兔的做法

1年前

1、四川火锅兔的做法？

制作方法：（1）仔兔剁成小丁，加料酒、盐、生粉码味后过油滑出。（2）青条椒和小米辣切成圈，子姜切成颗粒。（3）锅内加入鲜椒子姜油和色拉油烧热，然后投入小红椒圈、子姜粒及鲜香菇炒香，掺入鲜汤，然后调入五香粉、精盐、味精等，最后下入过油后的兔肉，待入味时下青条椒圈，焖出清香味后淋入青花椒油，即可起锅。

2、四川火锅兔的做法

用料主料：兔子半只、香菜250克、素菜1000克辅料：麻辣空间火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克一、将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。二、锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。三、然后下入麻辣空间火锅底料翻炒一会。（其实，麻辣空间火锅底料匙不要炒的，水烧开就可以放进去涮菜。我只是为了让兔肉更入味，就倒进去炒了一下。）四、加水烧开，再加入香菜根一起煮，最后起锅，加入葱段，就可以开涮了。

3、四川干锅兔、火锅兔怎么做？

用料兔肉 500g 葱姜蒜适量洋葱一个土豆两个豇豆 250g 藕一节豆瓣酱两勺甜面酱一勺干辣椒适量二荆条四个大青椒，大红椒各一个盐，白糖，醋，料酒，白酒适量植物油 250ml 四川特色_干锅兔肉的做法将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色，再用冷水洗去血水，放入容器中待用。将姜、蒜切成片状，葱切成段准备好料酒，白酒，香醋。四川特色_干锅兔肉的做法步骤1 将葱姜蒜放入容器中，倒入适量白酒，料酒，香醋搅拌均匀并蒙上保鲜膜。放入冰箱冷藏八个小时。四川特色_干锅兔肉的做法步骤2 将土豆切成条状，豇豆择成条状，藕切成片状。分别将它们放入油锅油炸成上图所示即可。四川。

4、四川火锅兔的做法和配方是什么？

材料准备青笋干辣椒花椒蒜嫩姜丝淀粉泡椒豆瓣火锅料盐酱油鸡精大葱END过程1兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。2锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）装盘待用锅内再加点油，放入花椒烫出麻味加入蒜、豆瓣炒香加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味加水，烧开(味道不够的话要加点盐)加入剩下的姜丝，翻炒匀加入青笋随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅(还可以再准备些素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片之类的。

5、四川火锅兔的做法和配方？

做法和配方：选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。冬笋洗净切成片，锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃时，将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。